いんげん。
- 2008/09/11(木) 11:30:16
いつもなら筋をぴ〜っと取るんですが、このスープを作る時は敢えて取りません。
ノンオイルの繊維たっぷりスープ
ある野菜ならなんでもOKなんだけど、例えば！
いんげん、キャベツ（芯も全部）、玉ねぎ、人参（よく洗えば皮付きも
）、トマト（缶詰でも）、セロリ…等々。
それを全部小さく刻みます。
鍋で水からグツグツ（いんげんは色が悪くなっちゃうので後から入れるとグー）、コンソメ・塩こしょう・白ワイン
で味付け。
冷凍ストックしておくと野菜不足だな〜
と感じた時、いつでも食べられます。
コショウを控えめにケチャップを入れると子供でも食べやすくなるみたいです
夏野菜シーズンももうすぐ終わる今こそ、夏野菜をもっともっと食べておきましょう！
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