本日は…
- 2008/05/14(水) 10:27:02
アスパラ、ほうれん草、カブ、ニラ、春菊、ネギ、二十日大根、水菜、ウルイ、大根葉、ふき(水煮)、わらび（生と水煮）が並んでます
ウルイって…と良く聞かれますが、さっぱり浅漬けが美味しいです
それでは旬の野菜を使った簡単レシピご紹介します
レシピ��
アスパラの一夜漬け
アスパラはサッと茹でて味どうらくに漬けておく。
お好みで生姜を入れても
(わらびでもイケます
)
ちなみに『味どうらく』知らない方はいないと思いますが…我が神岡地区が誇る、東北醤油の万能つゆ（ＣＭばんばんやってますよね！）
醤油のかわりにお刺身やおひたしに使う人もいるんですよ
野菜と相性バツグンです
続きまして、レシピ��アスパラとホタテのソテー
ホタテの数に対して同じ本数のアスパラの割合で。
アスパラは食べやすい大きさに切って、ドライハーブ入りの塩とオリーブオイルであえてフライパンでソテーするだけ
ハーブが苦手な方は塩だけでもOKです。
素材が良ければ、あれやこれや手を加えなくても十分おいしいんですね
アスパラは買われてすぐに食べて頂けるといいんですが、そうもいかなかったり…。
みなさんご存じでしょうけど保存方法をご紹介しよかと。
牛乳パックやペットボトルの上の部分をを切った物の底に湿らせたキッチンペーパーを敷き詰め、アスパラを立てて入れ上からビニール袋をかけておきます。湿らせた新聞紙でくるんでもいいです。乾燥を防ぐためですね。
アスパラは成長が早いので収穫後でもどんどん伸びようとして、それがストレスになりおいしさが逃げてしまうんです。
んー、買ったらすぐに食っちまおうぜ！って事かなっ（
笑）
ドリンク剤に入ってるアスパラギン酸はもちろんアスパラから発見されたアミノ酸の事
疲れた時はアスパラた〜くさん食べてくださいね
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